Como utilizá-las?
No editor de textos e/ou console basta invocá-las pelo nome.
Para mais detalhes utilize help(nomedafunção), exemplo:
>>> help(ord)
Help on built-in function ord in module builtins:
ord(...)
ord(c) -> integer
Return the integer ordinal of a one-character string.
Lembre-se que é apenas o nome da função, sem o parenteses.
| abs() | dict() | help() | min() | setattr() |
| all() | dir() | hex() | next() | slice() |
| any() | divmod() | id() | object() | sorted() |
| ascii() | enumerate() | input() | oct() | staticmethod() |
| bin() | eval() | int() | open() | str() |
| bool() | exec() | isinstance() | ord() | sum() |
| bytearray() | filter() | issubclass() | pow() | super() |
| bytes() | float() | iter() | print() | tuple() |
| callable() | format() | len() | property() | type() |
| chr() | frozenset() | list() | range() | vars() |
| classmethod() | getattr() | locals() | repr() | zip() |
| compile() | globals() | map() | reversed() | __import__() |
| complex() | hasattr() | max() | round() | delattr() |
| hash() | memoryview() | set() |
Referência: https://docs.python.org/3/library/functions.html (inglês)